"В процессе выдержки значительная часть спирта испаряется через поры дерева (во Франции это называется part des anges — доля ангелов)".
вся грусть и печаль испаряются в процессе выдержки, оставляя в тебе лишь счастье и радость. в итоге мы получим лишь отменный напиток.